Koffermenu – Eemshotel

Licht gerookt met Parmezaanse kaas, kappertjes, rucola en truffelmayonaise

Met stoofpeer en limecurd

Met een jus van sinaasappel en mint

Met kruidenboter

Paddenstoelen herfstsoep, geserveerd in een emmertje van 1 liter

Onze beroemde mosterdsoep van de Marne mosterd (spekjes apart) geserveerd (emmertje)

Pompoensoep geserveerd in een emmertje van 1 liter

Diverse vissoorten o.a. gerookte zalm-paling-Hollandse garnalen- gerookte makreel-gerookte forel en roze garnalen.

Met een zachte saus van peper

Seranoham van het Iberico varken gerijpt boven olijvenhout geserveerd met geinfuseerde meloen en mosterdfruit meloen en munt

Naar origineel Italiaans recept en slagroom

Met paddenstoelen jus

Met Brownie- boerenjongens- frambozen bavarois en slagroom

Met een witte wijnsaus