Klassiek voorgerecht met kip-ijsbergsla-Caesar dressing– croutons en gekookt ei.
Categorie: Voorgerechten (Kerstmenu)
Carpaccio van het Belgisch Bleu
Met piccalilly-gerookte amandelen- radijssla-gedroogde cherrytomaat-kaasflakes en olijfolie.
Mosterdsoep
Gemaakt met mosterd uit de Marne, spekjes en bosui
Ossenstaart bouillon
Heerlijk geurende ossenstaart soep met een scheutje madeira.
Proeverij van het Wad
Heerlijk voorgerecht met verschillende vissoorten zowel gerookt als gekookt met een mierikswortel crème.
Romige Venkelsoep (vegetarisch)
Met zongedroogde tomaat-pesto en dille.
Soep van cherry tomaat (vegetarisch)
Soep van gedroogde cherrytomaatjes en een vleugje basilicumolie.
Vitello Tonato
Met verse aangebakken tonijn– kalfsfricandeau-tonijnmayonaise en kwartelei.